DUNSTONE BLEND WHISKY 40%0,7l(hola lahev

I kdy§ existuje nŘkolik styl… whisky, vŘtçina se dr§ˇ stejn‚ho z kladnˇho věrobnˇho procesu. Mal‚ rozdˇly v metod ch dŘlajˇ vçechny rozdˇly v chuti.

Sladovnictvˇ

U sladov‚ whisky zaźˇn věroba sladov nˇm obilˇ. Sladov nˇ zahrnuje nam źenˇ zrna ve vodŘ, aby vyklˇźilo. Jakmile zaźne klˇźenˇ, zrno se pýed mletˇm suçˇ teplem. Ne vçechny whisky jsou sladov‚, co§ znamen , §e nŘkter‚ procesy vynech vajˇ krok sladov nˇ. Obiln whisky napýˇklad poch zˇ z jak‚hokoli jin‚ho druhu obilˇ ? §ita, kukuýice, jeźmene nebo pçenice.

Rmutov nˇ

Po rozemletˇ se zrno smˇch s horkou vodou a mˇch , aby se extrahovaly cukry. Vznikne tak hustě materi l zn mě jako mladina.

Kvaçenˇ

D le se do mladiny pýidajˇ kvasinky, kter‚ pýemŘĺujˇ cukry z procesu rmutov nˇ na alkohol. Vznikne tak dalçˇ nov l tka, ?wash? neboli destilaźnˇ pivo.

Destilace

Destilace je proces źiçtŘnˇ, kterě oddŘluje alkohol od ostatnˇch materi l… v pranˇ. K tomu slou§ˇ destilaźnˇ pýˇstroje (velk‚ kovov‚ n doby vybaven‚ topněmi zaýˇzenˇmi), kter‚ ohýˇvajˇ smŘs, dokud se alkohol neodpaýˇ. Tento alkohol se shrom §dˇ a pot‚ se znovu vaýˇ, aby se dos hlo vhodn‚ źistoty a obsahu alkoholu.

St rnutˇ

Po destilaci je whisky pýipravena ke zr nˇ. NŘkter‚ druhy whisky musˇ zr t d‚le ne§ jin‚ a nŘkter‚ ýˇdˇcˇ org ny vy§adujˇ, aby whisky zr ly ve specifickěch druzˇch sud…, co§ m…§e pýˇmo ovlivnit chuś. Bourbon napýˇklad musˇ zr t ve vyp leněch dubověch sudech.

St źenˇ do lahvˇ

Po procesu zr nˇ se whisky st źˇ do lahvˇ. VŘtçina zn měch znaźek whisky kombinuje lihoviny z nŘkolika sud…, i kdy§ nŘkter‚ (typicky mençˇ çar§e whisky oznaźen‚ jako single-cask nebo single-barrel whisky) poch zejˇ z jednoho.

Dalçˇ bاně termˇn plnŘnˇ do lahvˇ, ?single malt?, se vztahuje na whisky vyroben‚ věhradnŘ v jedn‚ palˇrnŘ. Whisky, kter‚ nejsou oznaźeny jako ?single malt?, mohou mˇchat whisky vyroben‚ v r…zněch palˇrn ch, i kdy§ jsou oznaźeny pod jednˇm jm‚nem; ?double malt? whisky mˇsˇ alkohol ze dvou r…zněch palˇren.